Весенние заморозки на виноградниках:
что это такое и как с ними бороться
@caxapandwine | February 04, 2025
Вы думали, все супер очевидно, и заморозки – это просто резкое незапланированное похолодание?
Ха-ха-ха!
Я тоже так думал. Оказывается, в этом сложном винном мире можно и нужно классифицировать все. Даже заморозки.
Ха-ха-ха!
Я тоже так думал. Оказывается, в этом сложном винном мире можно и нужно классифицировать все. Даже заморозки.
Виды заморозков
- Ветровые заморозкиЭто крошечные «ледяные шипы», которые образуются днем или ночью при очень холодном ветре.
- Радиационный мороз = просто морозБелые кристаллы льда, лежащие на земле или свободно прикрепленные к любым другим объектам, например, к лозе. Так происходит, когда чистый холодный сухой воздух приходит в регион во время ясной погоды.
- Мороз точки росыТочка росы – это температура, при которой водяной пар в воздухе превращается в конденсат – росу, туман или что-то еще.
collider com
Так вот, мороз точки росы – это ситуация, когда точка росы – ниже 0 по Цельсию. Тогда водяной пар сразу превращается в лед, минуя состояние воды. Такое часто происходит в регионах с влажными почвами.
У виноградарей обычно очень мало времени на борьбу с заморозками, потому что температура скачет от 0 до -2 достаточно быстро. Когда непогода «разогналась» в полную силу, скорее всего, 99% ущерба растениям уже нанесены. Поэтому действовать лучше превентивно.
Но как?
У виноградарей обычно очень мало времени на борьбу с заморозками, потому что температура скачет от 0 до -2 достаточно быстро. Когда непогода «разогналась» в полную силу, скорее всего, 99% ущерба растениям уже нанесены. Поэтому действовать лучше превентивно.
Но как?
Методы превентивной борьбы с заморозками
Выбирать подходящее место для виноградника
Во-первых, поближе к склонам гор и холмам.
Это помогает бороться с катабатическими, прости господи, ветрами. Они несут холодный воздух с высокой плотностью с вершины холма вниз под воздействием силы тяжести. У подножия холма ветра оседают в естественных «чашах». Выгнать их оттуда сложно, поэтому именно там они наносят самый большой ущерб.
Одинокие холмы или пригорки – оптимальное место для высаживания с/х культур. Само собой, в таких климатических зонах на виноградниках не должно быть никаких барьеров для «сквозняков».
Это помогает бороться с катабатическими, прости господи, ветрами. Они несут холодный воздух с высокой плотностью с вершины холма вниз под воздействием силы тяжести. У подножия холма ветра оседают в естественных «чашах». Выгнать их оттуда сложно, поэтому именно там они наносят самый большой ущерб.
Одинокие холмы или пригорки – оптимальное место для высаживания с/х культур. Само собой, в таких климатических зонах на виноградниках не должно быть никаких барьеров для «сквозняков».
static.tildacdn com
Во-вторых, поближе к большим водоемам. Озера и пруды – это что-то вроде грелки. Температура воды весной выше, чем температура окружающего воздуха. Озеро или пруд отдают винограднику свое тепло, не давая лозе замерзнуть. А если в водоеме есть течение, как в реке, то он не только греет, но еще и стимулирует вновь прибывший холодный воздух побыстрее «улететь» в другое место, за счет своей природной кинетической энергии, формируемой течением.
В-третьих, поближе к подходящим почвам. Как и водоемы, почвы нагреваются и остывают быстрее воздуха. Классический пример – галеты в Шатонюф-де-Папе. Днем они греются на солнце, а ночью отдают свое тепло виноградникам, защищая от морозов. Что-то вроде естественных термосов.
lacave-eclairee fr
Выбирать подходящий сорт винограда и грамотно с ним работать
Очевидно, в регионах с риском заморозков нужно высаживать морозостойкие сорта.
Например, человечество активно старается выводить гибриды, которые стабильно ведут себя в разных климатических условиях. Но пока что это нишевая история, за исключением, может быть, айсвайнов из сорта Видаль.
Намного проще взять родную Витис Виниферу, но в тех ее воплощениях, которые более-менее стабильно переносят низкие температуры: Пино Нуар, Каберне Фран, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Альбариньо.
Например, человечество активно старается выводить гибриды, которые стабильно ведут себя в разных климатических условиях. Но пока что это нишевая история, за исключением, может быть, айсвайнов из сорта Видаль.
Намного проще взять родную Витис Виниферу, но в тех ее воплощениях, которые более-менее стабильно переносят низкие температуры: Пино Нуар, Каберне Фран, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Альбариньо.
dessertwijnen com
Также можно использовать отложенную обрезку. Тогда почки образуются позже, чем обычно, и пропустят заморозки. Либо провести двойную обрезку: сначала оставить длинные побеги с несколькими почками, чтобы не дать развиться нижним почкам. А когда угроза заморозков пройдет, провести финальную обрезку, чтобы, наоборот, простимулировать нижние почки.
Грамотно работать с почвой
Нельзя возделывать почву во время риска заморозков. Разрыхление ведет к образованию дополнительных каналов, в которые легче проникать холодному воздуху.
Покровные культуры тоже вредны для борьбы с заморозками, потому что трава и сорняки отражают часть тепла, которая могла быть получена почвой. Кроме того, растения содержат бактерии, которые стимулируют образование льда. А если использовать химию для борьбы с ними, то можно убить и что-нибудь полезное.
Некоторые виноградари орошают почву во время зимы, чтобы ее цвет стал насыщеннее, и теплопоглощение увеличилось. Но это не всегда работает, потому что успехи могут быть нивелированы испарительной теплопотерей.
Исправительная теплопотеря – это когда жидкость во время испарения забирает с собой тепло поверхности, на которой она находилась.
В регионах с маргинально холодным климатом, а ля Канада или китайская Нинья, на зиму лозы закапывают под землю. Но это все-таки способ пережить именно крещенские морозы, а не весенние заморозки.
Покровные культуры тоже вредны для борьбы с заморозками, потому что трава и сорняки отражают часть тепла, которая могла быть получена почвой. Кроме того, растения содержат бактерии, которые стимулируют образование льда. А если использовать химию для борьбы с ними, то можно убить и что-нибудь полезное.
Некоторые виноградари орошают почву во время зимы, чтобы ее цвет стал насыщеннее, и теплопоглощение увеличилось. Но это не всегда работает, потому что успехи могут быть нивелированы испарительной теплопотерей.
Исправительная теплопотеря – это когда жидкость во время испарения забирает с собой тепло поверхности, на которой она находилась.
В регионах с маргинально холодным климатом, а ля Канада или китайская Нинья, на зиму лозы закапывают под землю. Но это все-таки способ пережить именно крещенские морозы, а не весенние заморозки.
Что делать, если морозы все-таки пришли, а превентивных мер оказалось недостаточно?
С учетом развития современных технологий, виноградари могут получать почти всю нужную информацию, в том числе, прогнозирование заморозков, прямо к себе на телефон. Поэтому у них есть возможность вовремя реагировать.
Но как?
Но как?
Пульвелизаторы
Можно распылять воду на виноградник. Тогда она образует ледяную корку на лозах и побегах. Ну а корка, в свою очередь, спасет растение от слишком уж низких внешних температур.
Помните, в начальной школе нам рассказывали, что деревьям тепло под снегом? Оказывается, биологичка не врала!!
Помните, в начальной школе нам рассказывали, что деревьям тепло под снегом? Оказывается, биологичка не врала!!
Печки
Бочки с кострами, свечки, открытые костры и любые другие аналоги повышения температуры на виноградниках. Помогают не всегда, их нужно где-то хранить, использование дорогое, сами по себе тоже стоят не дешево.
Но на фотках выглядит красиво, конечно.
Но на фотках выглядит красиво, конечно.
img.tsn ua
Вентиляторы
Стоят такие здоровые дяди Степы, метров под 10 высотой. И загоняют теплый воздух, который сверху, на виноградник.
Из-за разницы в плотности теплый воздух вытесняет холодный вниз. Я троечник-гуманитарий, эти ваши физики моя не понимать. Поэтому проще запомнить примером из жизни:
Мы с вами когда были щеглами и ходили в баню, где стояли? Правильно, снизу, где прохладнее. А батя с мужиками где сидели? Правильно, сверху, где теплее. Вот так и запоминайте.
На виноградниках вентиляторы берут, и загоняют теплый обратно вниз, к лозам. Либо наоборот, высасывают холодный наверх, освобождая место для теплого. Зависит от конкретной модели вентилятора.
Это не эффективно, если дует сильный ветер. Плюс зачастую использование вентиляторов нужно согласовывать с местной администрацией, потому что они портят внешний вид района и шумят.
А, ну и они дорогие, само собой.
Из-за разницы в плотности теплый воздух вытесняет холодный вниз. Я троечник-гуманитарий, эти ваши физики моя не понимать. Поэтому проще запомнить примером из жизни:
Мы с вами когда были щеглами и ходили в баню, где стояли? Правильно, снизу, где прохладнее. А батя с мужиками где сидели? Правильно, сверху, где теплее. Вот так и запоминайте.
На виноградниках вентиляторы берут, и загоняют теплый обратно вниз, к лозам. Либо наоборот, высасывают холодный наверх, освобождая место для теплого. Зависит от конкретной модели вентилятора.
Это не эффективно, если дует сильный ветер. Плюс зачастую использование вентиляторов нужно согласовывать с местной администрацией, потому что они портят внешний вид района и шумят.
А, ну и они дорогие, само собой.
agriculture.canada ca
Вертолеты
Принцип работы такой же, как у вентиляторов. Но они не портят внешний вид района, а разовый вылет обычно дешевле, чем покупка и обслуживание даже одного вентилятора.
Конвекторы горячего воздуха
Выглядят, как вентиляторы, по факту – переносная печка. Дует горячим воздухом, как обогреватель в машине. Эффективны на маленьких площадях и при слабом ветре. Тоже дорогие.
Нагревательные провода
Из названия идея понятна, я думаю. Эти провода приматывают к лозе, чтобы она не мерзла.
Если непонятно, вспомните горизонтальные полоски на заднем стекле батиных жигулей, на которых вы в баню ездили. Там они были нужны, чтобы руки не мерзли, когда жигули зимой толкать придется. А на виноградниках – чтобы лоза не мерзла.
Если непонятно, вспомните горизонтальные полоски на заднем стекле батиных жигулей, на которых вы в баню ездили. Там они были нужны, чтобы руки не мерзли, когда жигули зимой толкать придется. А на виноградниках – чтобы лоза не мерзла.
Антифризные спреи
Эта примочка только начинает развиваться. Но, судя по всему, один из спреев, которым изначально боролись против мучнистый росы, помог лозам восстановиться после заморозков. И дать здоровый урожай.
Баллончики уже продаются, встретимся у кассы.
Баллончики уже продаются, встретимся у кассы.
Что делать после заморозков
Единогласной формулы успешного успеха в этом вопросе нет, но глобально идея в том, что нужно обрезать поврежденные побеги.
Вопрос только, сколько побегов обрезать – только те, которые уничтожены на 100%, или все, у которых есть признаки обморожения?
Британские ученые выяснят это в следующей серии.
Вопрос только, сколько побегов обрезать – только те, которые уничтожены на 100%, или все, у которых есть признаки обморожения?
Британские ученые выяснят это в следующей серии.
Пусть каша станет кучкой!
Существует 3 вида заморозков:
1) Ветровые заморозки – холодный ветер с микро-частицами льда
2) Радиационный мороз – обычный мороз «и солнце, день чудесный»
3) Мороз точки росы – это когда влага в воздухе пропускает состояние росы, и сразу превращается в лед
К ним можно подготовиться 3 основными способами:
1) Выбрать подходящее место для виноградника: на склоне горы или высокого холма, близко к водоему и с подходящими почвами, которые хорошо прогреваются
2) Высаживать морозостойкие сорта винограда и правильно проводить обрезку
3) Грамотно работать с почвой: избегать покровных культур и зимней вспашки, прибегать к орошению
Если заморозки все-таки наступили превентивных мер недостаточно, можно попытаться минимизировать потери 7 способами:
1) Распылять воду из пульверизаторов, чтобы влага образовала ледяную корку на лозе и согрела растение
2) Поставить на винограднике печки, бочки с кострами или любые другие источники тепла, чтобы согреть холодный воздух
3) Установить промышленные вентиляторы, которые будут загонять теплый воздух, который находится над виноградником, обратно к лозам
4) Заказать разовый вылет вертолета, лопасти которого будут работать так же, как промышленные вентиляторы
5) Установить конвекторы горячего воздуха, который греют виноградник. Аналог печки в автомобиле
6) Обмотать лозу нагревательными проводами, которые не дадут растению замерзнуть
7) Опрыскать лозы антифризами спреями, которые восстановят виноград после заморозков
Если заморозки уже нанесли урон, то можно обрезать только те части лозы, которые полностью уничтожены. Либо все побеги, которых коснулось обморожение.
Телеграм-канал автора: Caxap and Wine.
Оригинал статьи на Wine-Searcher.
1) Ветровые заморозки – холодный ветер с микро-частицами льда
2) Радиационный мороз – обычный мороз «и солнце, день чудесный»
3) Мороз точки росы – это когда влага в воздухе пропускает состояние росы, и сразу превращается в лед
К ним можно подготовиться 3 основными способами:
1) Выбрать подходящее место для виноградника: на склоне горы или высокого холма, близко к водоему и с подходящими почвами, которые хорошо прогреваются
2) Высаживать морозостойкие сорта винограда и правильно проводить обрезку
3) Грамотно работать с почвой: избегать покровных культур и зимней вспашки, прибегать к орошению
Если заморозки все-таки наступили превентивных мер недостаточно, можно попытаться минимизировать потери 7 способами:
1) Распылять воду из пульверизаторов, чтобы влага образовала ледяную корку на лозе и согрела растение
2) Поставить на винограднике печки, бочки с кострами или любые другие источники тепла, чтобы согреть холодный воздух
3) Установить промышленные вентиляторы, которые будут загонять теплый воздух, который находится над виноградником, обратно к лозам
4) Заказать разовый вылет вертолета, лопасти которого будут работать так же, как промышленные вентиляторы
5) Установить конвекторы горячего воздуха, который греют виноградник. Аналог печки в автомобиле
6) Обмотать лозу нагревательными проводами, которые не дадут растению замерзнуть
7) Опрыскать лозы антифризами спреями, которые восстановят виноград после заморозков
Если заморозки уже нанесли урон, то можно обрезать только те части лозы, которые полностью уничтожены. Либо все побеги, которых коснулось обморожение.
Телеграм-канал автора: Caxap and Wine.
Оригинал статьи на Wine-Searcher.
