Вводный базовый курс
CAWU «Entry»
CAWU «Entry»
Онлайн-курс для тех, кто хочет начать системно понимать мир вина:
от методов производства и факторов качества до профессиональной дегустации и винного сервиса.
Первый шаг к становлению винным экспертом.
Узнать больше от методов производства и факторов качества до профессиональной дегустации и винного сервиса.
Первый шаг к становлению винным экспертом.
Для кого этот курс?
Данный курс предназначен для различных категорий слушателей:
- • Люди, которые стремятся начать карьеру сомелье и хотят получить необходимые для старта работы в индустрии навыки.
- Владельцы и управляющие бизнесов связанных с вином, которые хотят оптимизировать все процессы и увеличить продажи.
- Действующие работники винной и околовинной индустрии:
официанты, бармены, администраторы, кависты, сотрудники гостиничного бизнеса, работники сферы туризма и тд. - Для тех, кто любит вино и хочет понимать его глубже — расширить кругозор, познакомиться
с культурой и научиться говорить о вине профессионально.
Как проходит курс?
Курс проходит в онлайн формате на специализированной платформе
cawu.online.
cawu.online.
Курс состоит из разделов
Разделы состоят из уроков.
Уроки - это в основном записанные лекции длинной около часа.
Кроме этого уроки могут быть в виде проверочных тестов, лайв вебинаров и домашних заданий.
В курсе 4 главных раздела
В каждом разделе около 10 уроков
(по 2 урока на каждый будний день).
Ориентировочное время прохождения курса - один месяц.
Однако студенты могут проходить его в комфортном для себя ритме.
Комбинированный формат
При желании (за доп. плату) студентам предлагается пройти дополнительные практические офлайн курсы у провайдеров CAWU.
Это позволит закрепить полученную теоретическую информацию.
Дополнительные материалы
Презентации по программе, список рекомендуемой дополнительной литературы, список рекомендуемых дегустационных материалов.
Основные разделы базового курса
Онлайн-курс для тех, кто хочет системно
понять мир вина: от методов производства и факторов качества до профессиональной дегустации и винного сервиса. Первый шаг к становлению винным экспертом.
понять мир вина: от методов производства и факторов качества до профессиональной дегустации и винного сервиса. Первый шаг к становлению винным экспертом.
• Урок 1.1 и 1.2 — warm-up: знакомство, структура школы, структура курса и т.д.
+ проверочный тест.
• Урок 1.3 и 1.4 — работа в индустрии: профессия, теория, дегустация, сервис, гастрономия, другие навыки + проверочный тест.
• Урок 1.5 и 1.6 — что такое вино: история вина, виноград, терруар
+ проверочный тест.
• Урок 1.7 и 1.8 — введение в практику: необходимые аксессуары, введение в сервис, введение в дегустацию + проверочный тест.
• Урок 1.9 и 1.10 — вебинар «Нетворкинг» + домашнее задание.
+ проверочный тест.
• Урок 1.3 и 1.4 — работа в индустрии: профессия, теория, дегустация, сервис, гастрономия, другие навыки + проверочный тест.
• Урок 1.5 и 1.6 — что такое вино: история вина, виноград, терруар
+ проверочный тест.
• Урок 1.7 и 1.8 — введение в практику: необходимые аксессуары, введение в сервис, введение в дегустацию + проверочный тест.
• Урок 1.9 и 1.10 — вебинар «Нетворкинг» + домашнее задание.
• Урок 2.1 и 2.2 — виноградарство: виноградная лоза, виноградарство, болезни лозы, сбор винограда + проверочный тест.
• Урок 2.3 и 2.4 — виноделие: преферментационные практики, ферментация, поствинодельческие практики + проверочный тест.
• Урок 2.5 и 2.6 — жизнь вина: бутилирование, бутылочная выдержка, дефекты вина
+ проверочный тест.
• Урок 2.7 и 2.8 — винный рынок: апелласьоны, OIV и статистика, винная критика
+ проверочный тест.
• Урок 2.9 и 2.10 — вебинар «Углубление в практику» + домашнее задание.
• Урок 2.3 и 2.4 — виноделие: преферментационные практики, ферментация, поствинодельческие практики + проверочный тест.
• Урок 2.5 и 2.6 — жизнь вина: бутилирование, бутылочная выдержка, дефекты вина
+ проверочный тест.
• Урок 2.7 и 2.8 — винный рынок: апелласьоны, OIV и статистика, винная критика
+ проверочный тест.
• Урок 2.9 и 2.10 — вебинар «Углубление в практику» + домашнее задание.
• Урок 3.1 и 3.2 — белые сорта: особенности виноделия, нейтральные, выдержанные в дубе, ароматичные, другие, скин-контакт + проверочный тест.
• Урок 3.3 и 3.4 — красные сорта: особенности виноделия, легкотелые, полнотелые, южные, другие, розовые + проверочный тест.
• Урок 3.5 и 3.6 — игристые вина: производство, ансестраль, шарма, традиционный метод, другое + проверочный тест.
• Урок 3.7 и 3.8 — специальные вина: производство, сухие, сладкие, другие
+ проверочный тест.
• Урок 3.9 и 3.10 — вебинар «Оттачивание практики» + домашнее задание.
• Урок 3.3 и 3.4 — красные сорта: особенности виноделия, легкотелые, полнотелые, южные, другие, розовые + проверочный тест.
• Урок 3.5 и 3.6 — игристые вина: производство, ансестраль, шарма, традиционный метод, другое + проверочный тест.
• Урок 3.7 и 3.8 — специальные вина: производство, сухие, сладкие, другие
+ проверочный тест.
• Урок 3.9 и 3.10 — вебинар «Оттачивание практики» + домашнее задание.
• Урок 4.1 и 4.2 — другие напитки: вода, безалкогольные напитки, низкоалкогольные напитки, крепкий алкоголь, проверочный тест.
• Урок 4.3 и 4.4 — потребление: философия вина, вино и организм, гастрономия, проверочный тест.
• Урок 4.5 и 4.6 — управление винной программой: бизнес вина, игроки на рынке, концепт и винная программа, личный бренд, проверочный тест.
• Урок 4.7 и 4.8 — жизнь после курса: необходимый уровень знаний, как и куда прикладывать полученные знания, о экзамене на квалификацию “Винный специалист уровень 1”, о следующем уровне курсов, проверочный тест.
• Урок 4.9 и 4.10 — вебинар «Cool-down», домашнее задание.
• Урок 4.3 и 4.4 — потребление: философия вина, вино и организм, гастрономия, проверочный тест.
• Урок 4.5 и 4.6 — управление винной программой: бизнес вина, игроки на рынке, концепт и винная программа, личный бренд, проверочный тест.
• Урок 4.7 и 4.8 — жизнь после курса: необходимый уровень знаний, как и куда прикладывать полученные знания, о экзамене на квалификацию “Винный специалист уровень 1”, о следующем уровне курсов, проверочный тест.
• Урок 4.9 и 4.10 — вебинар «Cool-down», домашнее задание.
Стоимость и условия прохождения курса:
Вводный базовый курс
CAWU «Entry»
Вводный базовый курс
CAWU «Entry»
Курс предоставляет глубокие знания о винах Италии, включая историю, терруар, сорта винограда и культурные особенности. Стоимость курса — 200 евро. Возможна скидка при групповом бронировании.
Также есть опция рассрочки.
Также есть опция рассрочки.
Entry
Вводный базовый курс для начинающих
125 000
тг.
200 евро (EUR)/
235 долларов (USD)/ 18900 (RUB)
235 долларов (USD)/ 18900 (RUB)
